Az első étel, amit egy Spanyolországba utazó kipróbál, az a katalán kenyér és a spenótos sonka. Nem csoda, hiszen egy csodálatos és verhetetlen páros! Ha valakinek eddig ez kimaradt volna, annak most itt a lehetőség egy kis kalandozásra. A spanyolok nem az isteni fehérboraikról…

A jó rizottó, mint tudjuk „borban születik és borban hal meg”. Ez az idézet – bárki is mondta – mindig is tetszett nekem, és van már vagy tíz éve, hogy egyszer nekiduráltam magam, hogy a végére járok a rizottó legendának, rászánom az időt és lépésről lépésre…