Egyik vegetáriánus barátom, aki nem tudott főzni, egy dolgot kötött ki számomra: csak ne tofuból legyen! Megpróbáltam valami olyat készíteni, ami nemcsak neki okoz örömet, hanem esetleg még nekem is, aki köztudottan nagy húsevő hírében áll. Ehhez az ételhez nagy segítségemre volt a gomba, és bármilyen furcsa, a hirtelen pirított kápia paprika.
|
Hozzávalók |
 |
 |
A spagettit sós, kicsit olajos vízben al dente-re főzzük. |
 |
A felhevített vajban először a csíkokra vágott kápia paprikát kezdjük el pirítani, majd hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, és ha már a hagyma is megpirult, akkor jöhet rá a sárgarépa és a gomba. |
 |
Enyhén sózzuk, majd felöntjük a száraz fehérborral és fedő alatt megpároljuk. Miután levettük a fedőt, vékony szeletekre vagy karikákra vágott fokhagymát dobunk rá, végül a késsel felaprított diót is rászórjuk. Felaprított friss oreganóval, bazsalikommal és petrezselyemmel ízesítjük, átforgatjuk a tésztával és már tálalhatjuk is. |
|
|
Tipp: |
Sági Szilárd vagyok, jelenleg gasztrokalandor. Az idei adventet a boroknak szentelem és megosztom kedvenc ételeim receptjét. Remélem, hogy ezek az egyszerűen elkészíthető, nem drága, mégis finom ételek nemcsak az ünnepek előtt, hanem akár az ünnepi asztalon is olyannyira rabul ejtik majd sokak szívét, ahogyan korábban az enyémet.